ГОРБУША ПОД ОВОЩАМИ

Самая многочисленная из семейства тихоокеанский лососей - горбуша, рыба малокалорийная и очень полезная. Уникальность данной рыбы в том, что она содержит витамин РР, довольно редко встречающийся в других продуктах. Горбуша имеет наименее калорийное мясо, всего 116 ккал на 100 грамм. Рыба полезна всем, кто растет и всем, кто хочет продлить свое долголетие – в ней содержится настоящая «аптечка» витаминов и полезных минералов. Первый Рыбный предлагает свой рецепт горбуши под овощами.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Филе горбуши- 700 гр
• Морковь крупная – 1 шт
• Репчатый лук - 1 шт
• Сыр твердых сортов (российский)- 200 гр
• Майонез (или сметана) – 4 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Лимон/зелень для сервировки- 1 шт

РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Филе горбуши нарезаем порционно, солим и перчим по вкусу.
Шаг 2. Сырую морковь чистим, натираем на мелкой терке. Лук мелко режем кубиком. Овощи обжариваем на сковороде до мягкости на растительном масле. Ставим охлаждаться.
Шаг 3. Натираем сыр на крупной терке.
Шаг 4. После того как овощи остынут, смешиваем их с натертым сыром, добавляем майонез ( или сметану), тщательно перемешиваем.
Шаг 5. Выкладываем на противень или запекаем в небольших формах порционно филе горбуши, сверху толстым слоем выкладываем верхний слой из овощей с сыром.
Шаг 6. Запекаем при среднем огне в духовке 30 минут.
Горбуша под овощами готова! Самое главное, данный рецепт подходит тем, кто не любит овощи в горячих блюдах, поверьте, вы почувствуете только сочность и нежность рыбки, под пышной подушкой из сыра. Блюдо перед подачей рекомендуется сбрызнуть лимонным соком и украсить любой зеленью по вкусу. Хорошо сочетается с укропом и соевым соусом и рисом сорта «Жасмин».
Приятного аппетита!