САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА С ОГУРЦОМ

Блюда из кальмара известны со времен Древней Греции, там кальмар называли «крылатой рыбой», готовили в томатном соусе с луком чесноком и травами. Низкокалорийный и сытный продукт очень полезен, хорошо усваивается, является источником белка, железа и минерального фосфора. Предлагаем Вашему вниманию очень вкусный салат с ярким вкусом, для любителей морепродуктов. Он является «основой» для многих других салатов, ведь в него можно добавить мидии, осьминоги, крабовые палочки...Свежий огурец, делает салат легким и нежным. Можно украсить его красной икрой и ломтиками слабосоленой семги или палтуса холодного копчения, нафаршировать данным салатом отварные кальмары, тогда он станет главным блюдом на праздничном столе.
Салат «Морской с кальмарами и огурцом» от Первого Рыбного.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Кальмар замороженый - 1 кг
• Яйцо – 3 шт
• Свежий огурец- 2 шт
• Креветки - 200 грамм ( очищенные)
• Репчатый лук – по вкусу
• Соль, майонез – по вкусу

РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Размораживаем и чистим кальмары, отвариваем в кипящей подсоленой воде до готовности. Режем тонкой соломкой.
Шаг 2. Очищаем отваренные вкрутую яйца. Отделяем желток от белка. Белок трем на крупной терке, желток на мелкой.
Шаг 3.Свежие огурцы мелко режем соломкой
Шаг 4. Репчатый лук мелко шинкуем полукольцами и заливаем на 2 мин кипятком, сливаем воду.
Шаг 5. Достаем креветки (если креветки не очищены, необходимо обязательно убрать головы и панцирь, предварительно отварив в кипящей воде).
Все ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата.

Перемешиваем все ингредиенты салата, добавляем репчатый лук по вкусу. Очень бережно перемешиваем, заправляем майонезом. Верхний слой- натертый желток. Салат сервируем в большое блюдо или порционно, украшаем креветками, перепелиными яйцами.

Необходимо дать настояться в холодильнике 1,5-2 часа. Приятного аппетита!