Рецепты

ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ КЛАССИЧЕСКИЙ

 Форшмак из сельди – известное еврейское блюдо. Самое главное, что основной ингредиент- слабосоленая сельдь, доступна каждому. По сути, это селедочный паштет, закуска, которую очень вкусно намазать на ржаную гренку и съесть за праздничным столом. Первый Рыбный знает рецепт классического форшмака и готов поделиться им с Вами.



НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Сельдь соленая – 1 шт (целая), примерно 350 гр
• Сливочное масло – 1 ст.л
• Яблоко зеленое - 1 шт (небольшое)
• Батон – 2 шт
• Лук репчатый – 30 гр
• Сок лимона – 1 ст.л
• Яйцо куриное вареное – 2 шт
• Перец черный- по вкусу


РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Селедь выпотрошить, выбрать кости, чтобы получилось 2 филе.
Шаг 2. Небольшую луковицу порезать полукольцами. Залить 2 ложками кипяченой воды и соком лимона. Оставить мариноваться на 5 минут.
Шаг 3. Маленькое зеленое яблоко очистить от кожи и удалить сердцевину.
Шаг 4.  2 кусочка батона залить холодной водой и дать ему размокнуть.
Шаг 5. Далее Вы сами выбираете способ нарезки -  нам необходимо мелко нарезать и смешать все ингредиенты. Можно воспользоваться блендером, мясорубкой или же порубить продукты мелко острым ножом. Батон перед измельчением нужно хорошо отжать.
Шаг 6.  После измельчения в полученную массу аккуратно вмешать сливочное масло, добавить черный перец по вкусу и выложить в форму для подачи.

Перед подачей можно украсить форшмак икрой сельди (если попалась в рыбе) и мелкорубленным луком-шалотом. Закуска так же хорошо смотрится на подсушенных гренках из ржаного или бородинского хлеба, можно сделать канапе к праздничному столу.
Радуйте, вместе с Первым Рыбным! Приятного аппетита!
Другое