САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЛОСОСЕМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ

Француз Оливье Люсьен, главный шеф- повар ресторана Эрмитаж даже не подозревал, что его имя станет известным в каждом доме России. Когда москвичам представили утонченный рецепт салата под соусом провансаль (родоначальником современного майонеза) он сразу же стал фирменным блюдом ресторана. Необычное сочетание трюфелей, рябчиков и раковых шеек покорило состоятельных гурманов и плотно вошло в кулинарные книги. Со временем салат становится более демократичным и к 80-м годам 20 века основным ингредиентом становится вареная колбаса. Первый Рыбный продегустировал и выбрал самый вкусный и красивый рецепт салата Оливье с красной икрой и лососем.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста
• Картофель отварной – 3 шт
• Морковь отварная – 1 шт
• Яйца - 3 шт
• Маринованый огурец- 1 шт
• Свежий огурец -1 шт
• Лосось слабосоленый 200 гр
• Горошек зеленый – 100 гр
• Майонез – 180 гр
• Икра горбуши – 4 ст. ложки
• соль/зелень - по вкусу

РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Отварные овощи и яйца порезать мелким кубиком.
Шаг 2. Свежий и маринованный огурцы нарезать тонкой соломкой
Шаг 3. Лосось порезать крупным кубиком.
Шаг 4. Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, майонез и две ложки икры. Аккуратно перемешать.
Шаг 5. Выложить в салатник или порционно при помощи сервировочного кольца выложить на тарелку.
Шаг 6. Украсить сверху зеленью и тонким слоем красной икры.
Будьте аккуратны с солью- икра и семга дают достаточный вкус этому прекрасному блюду.
Угощайте вместе с Первым Рыбным.
Приятного аппетита!