Рецепты

ТРЕСКА "МИСТРАЛЬ"

Устали от мяса и не знаете, что приготовить на обед? Первый Рыбный попробовал и рекомендует воспользоваться рецептом итальянской кухни – треска «Мистраль». Блюдо легкое, вкусное и хрустящее.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:


• Филе трески – 800 гр
• Мука – 5 ст.л
• Помидор – 2 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Шампиньоны – 100 гр
• Цуккини – 100 гр
• Каперсы – 1 ст.л.
• Оливки – 2 ст.л
• Зелень (по вкусу)- 2 ст.л
• Панировочные сухари – 4 ст.л
• Белое вино – 50 мл
• Растительное масло – 50 мл
• Сливочное масло – 2 ст.л
• Соль, специи (белый перец,приправа для рыбы)– по вкусу

РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Филе трески нарезать на порционные куски. Обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Шаг 2. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3. Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 4. Шампиньоны нарезать крупными ломтиками, цуккини нарезать соломкой, обжарить в небольшом количестве сливочного масла до полуготовности, посолить и поперчить, добавить вино, рарзезанные пополам оливки и каперсы, перемешать и выложить смесь на порционные куски рыбы. Посыпать панировочными сухарями сверху.
Шаг 5.  Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 10-15 минут.



Данное блюдо подается без гарнира, для сервировки можно подать корзиночку чиабатты.

Приятного аппетита!
Горячее