ЗАПЕЧЕНЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ В СМЕТАНЕ

Вы удивитесь, но многие повара считают универсальным продуктом- морского красного окуня. Рыба одинакова хороша и в первых, и во вторых блюдах, ведь ее вкус нейтрален и нежен. Несомненным преимуществом, является соотношение цена - качество, рыба очень доступна, полезна и вкусна. Жарьте, запекайте и варите- морской окунь украсит любой стол. Первый Рыбный предлагает Вам попробовать запеченого морского окуня в сметане.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Морской окунь без головы- 2-3 шт ( среднего размера)
• Сметана – 3 ст. ложки
• Лимон- 0,5 шт
• Укроп- 1 мал. пучок
• Соль, специи ( белый перец, тимьян)– по вкусу

РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Рыбу чистим от чешуи, срезаем кухонными ножницами плавники, промываем , обсушиваем бумажным полотенцем, делаем надрезы наискось (это позволит лучше пропитаться маринадом).
Шаг 2. Мелко нарезаем мытый укроп (половину небольшого пучка). Выжимаем в миску с укропом лимонный сок (половинка лимона), добавляем 3 ст. ложки сметаны, специи, соль.
Шаг 3.Необходимо тщательно натереть маринадом тушки, оставив мариноваться в холодильнике в течение 20-25 минут.
Шаг 4. Выкладываем рыбу в форму для запекания, добавляем оставшийся маринад сверху.
Шаг 5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем 20-25 минут.

Если Вы хотите, чтобы рыба была более нежной, необходимо накрыть сверху фольгой, если Вы хотите румяную корочку- не накрывайте форму и поставьте верхний гриль в конце приготовления на 220 градусов.
Готовую запеченную рыбу гарнируйте пюре, свежими овощами, дольками лимона и веточкой укропа.

Приятного аппетита!